Dieser Cocktail verdankt seinen Namen der ersten Roman in galicischer Sprache der Autorin Maria Victoria Moreno und verkörpert die maritimen Attribute und den atlantischen Ursprung von Nordés. Zutaten und Geschmack erinnern an Klänge Gerüche und Landschaft des meergesäumten Galiciens
ZUTATEN
4 cl Nordés
5 Minzblätter
5 Zweige Salicornia-Alge (Queller)
Saft einer halben Zitrone
Brauner Zucker
Ginger Ale
Geriebener Ingwer
5 cl Albariño Weißwein (optional)
VORBEREITUNG UND PRÄSENTATION
In einem Shaker 5 Minzblätter und 4 Zweige Salicornia mit dem Saft einer halben Zitrone und 15 ml flüssigem Zucker pürieren.
4 cl Nordés Gin zugeben, mit Eis füllen und 10 Sekunden schütteln.
In einem Highball-Glas mit braunem Zucker am Rand servieren und mit Ginger Ale füllen. Mit einem kleinen Riss geriebenem Ingwer abschließen und umrühren.
Mit 1 Zweig Salicornia und Carpaccio aus Albariño-Trauben dekorieren.
Wenn wir unseren Cocktail würziger mögen, reduzieren wir den Zitronensaft um die Hälfte und fügen vor dem Ginger Ale 5 cl Albariño-Wein hinzu, der für zusätzliches Aroma sorgt.
