Alejandro Sebastián präsentiert uns einen Cocktail der Kontraste. Er spielt mit der Kombination aus der pikanten Frische des Ingwers und der fruchtigen Süße von Mangopüree.
ZUTATEN:
40 ml Gin Nordés
25 ml Mango-Püree
15 ml Limettensaft
15 ml Eiweiß
Ginger Beer
1 Scheibe Ingwer zur Dekoration
VORBEREITUNG UND PRÄSENTATION:
Ein Champagnerglas kühlen und Nordés, das Mangopüree, den Limettensaft und das Eiweiß in den Shaker geben.
Schütteln, um das Eiweiß zu emulgieren. Dann Eis in den Shaker zu geben und erneut mit viel Liebe kräftig schütteln. Das Gemisch durch doppeltes Abseihen in das Glas gießen und mit etwas Ginger Beer aufgießen.
Zum Schluss das Glas mit einer Scheibe Ingwer dekorieren. Genießen Sie diesen Drink!
