Nordés Gin reinterpreta la gastronomía gallega en sus restaurantes 11 Nudos Terraza Nordés de Madrid y Barcelona con una propuesta Fuera de Carta de la mano del chef gallego Iago Pazos y el bartender Matías Iriarte. Una propuesta gastronómica creada a partir de productos de temporada. Disponible desde el 1 de junio al 31 de agosto.
Nordés Gin acerca un pedacito de Galicia a Madrid y Barcelona con su Fuera de Carta. Una nueva propuesta de platos creados por el reconocido chef gallego Iago Pazos, maridados con un sorprendente cóctel ideado por el aclamado bartender Matías Iriarte. Platos que incorporan productos frescos de temporada, en un paralelismo con la filosofía de marca. Los protagonistas son una selección de ingredientes de proximidad, frescos y de temporada maridados con una propuesta de cóctel con el sabor de la ginebra Nordés.
Fuera de Carta por Nordés es una experiencia genuina que recupera la tradición gastronómica gallega de la mano de dos grandes referentes de la gastronomía y la coctelería: Iago Pazos y Matías Iriarte. 11 Nudos Terraza Nordés Madrid y Barcelona que se convierten durante los meses de verano en anfitriones de la gastronomía gallega.
El viento Nordés siempre trae algo bueno, esta vez al chef Iago Pazos, socio de Abastos 2.0. y con gran reconocimiento en el panorama nacional gastronómico. Pazos es el encargado de elevar al máximo nivel la propuesta de platos de Fuera de Carta por Nordés. Iriarte, con más de 20 años al frente de las barras más conocidas de Baleares como Ginbo y Chapeau 1987, es el encargado de crear un cóctel perfecto para armonizar con los siguientes platos:
- La Moluscada, un plato en tres secuencias compuesto por tres iconos de la cocina gallega versionados, frescos y divertidos: la navaja, la volandeira y el mejillón.
- Pulpo Viajero, un salpicón de temporada con matices de aquí y de allá.
- Tacos La Molinera, un cocido gallego convertido en dos bocados de tradición y esmero a fuego lento.
Nordés Spring Tonic es un cóctel inspirado en las míticas fresas con chocolate que combina el Nordés Gin con el vermú Nordesía Blanco. Una preparación que recuerda que la primavera está en su culmen, y que como Nordés, anuncia la llegada del buen tiempo con el frescor que aporta el toque de menta.
Los platos estarán disponibles desde el 1 de junio y hasta el 31 de agosto en:
- 11 Nudos Terraza Nordés Madrid. Mercado de San Antón, C. de Augusto Figueroa, 24, 3ª planta.
- 11 Nudos Terraza Nordés Barcelona. Gran Vía de les Corts Catalanes, 373, 375.
