Alejandro Sebastián nos presenta un cóctel de contrastes gracias a la combinación del jengibre fresco y picante, y al toque dulce del puré de mango.
INGREDIENTES:
40 ml de Nordés Gin
25 ml de puré de mango
15 ml de zumo de lima
15 ml de clara de huevo
Ginger beer
1 lámina de jengibre
ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN:
Enfriamos una copa de champagne e introducimos en la coctelera Nordés, el puré de mango, el zumo de lima y la clara de huevo.
Agitamos para emulsionar la clara e introducimos hielo en la coctelera, volvemos a agitar con cariño y energía. Servimos la mezcla en la copa haciendo un doble colado y terminamos con top de ginger beer.
Por último, decoramos la copa con una lámina de jengibre. ¡Y listo para disfrutar!
