MAR ADIANTE

Dieser Cocktail verdankt seinen Namen dem ersten Roman der Autorin María Victoria Moreno in galizischer Sprache und verkörpert die maritime Persönlichkeit und den atlantischen Ursprung von Nordés. Zutaten und Geschmack erinnern an Klänge, Gerüche und Landschaften des maritimen Galiziens.

ZUTATEN

4 cl Nordés

5 Minzblätter

5 Zweige Salicornia-Alge (Queller)

Saft einer halben Zitrone

Brauner Zucker

Ginger Ale

Geriebener Ingwer

5 cl Albariño Weißwein (optional)

VORBEREITUNG UND PRÄSENTATION

In einem Shaker 5 Minzblätter und 4 Zweige Salicornia mit dem Saft einer halben Zitrone und 15 ml flüssigem Zucker pürieren.

4 cl Nordés Gin zugeben, mit Eis füllen und 10 Sekunden schütteln.

In einem Highball-Glas mit braunem Zucker am Rand servieren und mit Ginger Ale füllen. Mit einem kleinen Riss geriebenem Ingwer abschließen und umrühren.

Mit 1 Zweig Salicornia und Carpaccio aus Albariño-Trauben dekorieren.

Wenn wir unseren Cocktail würziger mögen, reduzieren wir den Zitronensaft um die Hälfte und fügen vor dem Ginger Ale 5 cl Albariño-Wein hinzu, der für zusätzliches Aroma sorgt.