Sabor Nordés, el menú creado por Rodrigo de la Calle que rinde homenaje a los botánicos gallegos de nuestra ginebra

Os presentamos “Sabor Nordés” un menú degustación de doce platos creado por el chef Rodrigo de la Calle. El chef de la revolución verde o también conocido como “el padre de la Gastrobotánica”, es el mejor partner para crear este menú donde predomina el producto de temporada y de excelente calidad.  Una propuesta gastronómica donde los botánicos gallegos de Nordés son el hilo conductor y aportan el aroma y la frescura tan característica de nuestra ginebra de origen gallego.  Cinco de los platos incluyen los botánicos gallegos de Nordés: la hierbaluisa, la menta piperita, el laurel, la salicornia (o espárrago de mar) y el eucalipto. Estas cinco creaciones están maridadas con sorprendentes cócteles de baja graduación alcohólica elaboradas a base de frutas naturales y bebidas veganas como la kombucha, el kéfir o el tepache, aromatizadas con un toque de Nordés. El resultado es un menú con una selección de doce platos muy personales y auténticos que se convertirán en los favoritos de nuestro recetario.

Su propuesta culinaria basada en los botánicos gallegos se compone de:

  • “Cebiche de hortalizas y hierbaluisa” y el cóctel “Alisios de Hierbaluisa by Nordés Gin”.
  • “Zanahorias escabechadas con menta” y el cóctel “Mistral de menta by Nordés Gin”.
  • “Hongos a la crema y laurel” y el cóctel “Pei Fung de Laurel by Nordés Gin”.
  • “Arroz de pulpo y salicornia”, y el cóctel “Ábrego de salicornia by Nordés Gin”.
  • “Tatin de apionabo y eucalipto”, un postre para culminar el menú con el cóctel “Terral de eucalipto by Nordés Gin”.

“Sabor Nordés” estará disponible en el restaurante El Invernadero de Rodrigo de la Calle a partir del 1 de julio, durante todo el verano y el mes de octubre con un precio de 110 euros.

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